Η Ελισάβετ Παναγιώτου είναι ερμηνεύτρια, δημιουργός και ερευνήτρια, εργαζόμενη στους τομείς του σύγχρονου χορού, του αυτοσχεδιασμού και της κοινωνιοπολιτισμικής ψυχολογίας. Το δημιουργικό της έργο εστιάζει σε μεθόδους κινητικού αυτοσχεδιασμού που βασίζονται σε αισθητηριακές και συναισθηματικές εμπειρίες, καθώς και στη δημιουργική γραφή. Πέρα από το δικό της δημιουργικό έργο, η Ελισάβετ συνεργάζεται επίσης με χορογράφους ως ερμηνεύτρια – χορεύτρια. Στο πλαίσιο της επίσημης εκπαίδευσής της στον χορό, παρακολούθησε το εντατικό πρόγραμμα χορού Oficina Zero στην Πορτογαλία, σε διεύθυνση της Mafalda Deville (2019-2020), και το OpenUp Performance Lab, το οποίο συντόνισε η Λία Χαράκη το 2021. Επιπλέον, κατέχει πτυχίο Ψυχολογίας από το Πανεπιστήμιο Κύπρου (2011-2015) και μεταπτυχιακό (MSc) στην Κοινωνική και Πολιτισμική Ψυχολογία από το LSE (2016-2017).
Στα πρόσφατα έργα της περιλαμβάνεται το site-specific έργο “her body” σε συνεργασία με τον Έλληνα μουσικό Νίκο Διμηνάκη στο πλαίσιο του Windcraft Festival 2025. Το 2024 παρουσίασε το site-specific σόλο έργο “when the hostess gets quite…” το οποίο έλαβε χώρο στην Κρατική Πινακοθήκη Σύγχρονης Τέχνης – Majestic το 2024. Επίσης, η σόλο παράσταση της “childhood leftovers” παρουσιαστηκε στα Open Up Festival (2023), OnBodies Festival (2024) και Meanwhile (2024). Ως ερμηνεύτρια, η Ελισάβετ συνεργάζεται με χορογράφους όπως οι Αριάννα Οικονόμου, Άννη Χούρη, Αυγουστίνα Τριαράου, Μάχη Δημητριάδου Lindahl, Μαρία Καμπέρης, Ζωή Γεωργαλλή και Βίκυ Κάλλα, μεταξύ άλλων.
Παράλληλα με το καλλιτεχνικό της έργο, είναι υποψήφια διδάκτορας Ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο Κύπρου. Εκεί, μελετά τις ενσώματες εμπειρίες καλλιτεχνών χορού και πώς αυτές συγκροτούν την κατανόηση του εαυτού και τις διαδικασίες ταυτότητάς τους.